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Dîner d'exception du 14 juillet 

Le 8ème étage du Printemps du Goût vous propose un 14 juillet d’exception sous le signe de la gastronomie française. Venez profiter d’un dîner de chef et assister au feu d’artifice avec vue sur la Tour Eiffel*.
 
Mon Jul 08 10:56:25 CEST 2019
Le soir du 14 juillet, réservez votre dîner dans les restaurants du Printemps du Goût !
Ouverts de façon exceptionnelle pour vous permettre de vivre un 14 juillet féérique, les restaurants La Reine Mer, Laurent Dubois, La Viande, et Supernature ont imaginé des menus d’exception. À la carte, des saveurs d'exception.

 

LA REINE MER

Amuse-bouche

Sphère de coques marinières, jus de viande corsé, salicornes, bouillon de homard à la truffe
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Homard, betterave dans tous ses états 
Poudre de betterave, réduction de betterave, pastilles de betterave comme des écailles cuites et pickles de betterave
Algues nori, feuilles d'or
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Nuage à la vanille, légèrement iodé
 
Coupe de champagne

95 € par personne
Réservation : 01.42.82.53.01

 


LAURENT DUBOIS

Fromages à volonté : buffet fromager "bleu blanc rouge"
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Salade
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Pain
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1 bouteille de vin & 1 bouteille d'eau pour 2 personnes

49 € par personne
Réservation : 01.42.82.40.05

 


 LA VIANDE

Amuses-bouche
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Tomates multicolores légèrement sucrées, épicées et leur bouchée de Mozzarella
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Filet de Bœuf Rossini
Pommes de terre de Noirmoutier au beurre fumé
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Fromages
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Fraises Melba

79 € par personne
Réservation : 01.42.82.53.00

 


SUPERNATURE

Eau de tomate, gelée d’herbes, poudre d'olive noire servie avec une coupe de Champagne Olivier Horiot
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Tartare de courgette, avocat, algue et fleur de courgette en tempura servi avec un verre de La Coudé D'or Domaine Viret 2016
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Risotto Asperge Petits Pois Citron et Pesto servi avec un verre de Saint Joseph Chemin Faisant Delobre 2016
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Pavlova Bleu Blanc Rouge & Bâtonnet digestif glacé au yuzu et fleurs (feu d'artifice}

Menu avec une coupe de Champagne sans accord Mets et Vins: 75€ 
Menu avec une coupe de Champagne et accord Mets et Vins: 95€
Réservation : 01.42.82.53.02

 


* accès uniquement sur réservation
 
Printemps du Goût
Printemps de l'Homme

8ème étage
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